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【行业分析连载之三】中国猪产业“互联网+”发展研究报告(2016

※发布时间:2017-6-19 17:03:39   ※发布作者:habao   ※出自何处: 

  经销商一般为当地人,多年从事该类产品的销售,客户资源丰富,因此经销商模式能够迅速帮助生产资料生产厂商扩大当地的市场,大大减少其营销成本和营销投入。大部分经销商还提供便捷快速的售后服务、垫资服务和物流服务,解决了产品的最后一公里服务问题和下游客户的资金周转问题,因此经销商在生产资料销售环节具有举足轻重的作用。

  但是从行业整体来看,这种多级销售模式也存在诸多问题:首先,中间环节多,交易链条长,层层加价,最终增加了养殖户的养殖成本;其次,流通环节多,产品无追溯,假货、劣货市场,极大地损伤养殖户利益和生产企业的品牌形象。

  再次,生产企业和养殖户之间长期存在信息沟通不畅的现象,生产企业的直接客户为经销商,一切营销策略、优惠政策都是围绕经销进行,无法获得养殖户的真实需求和产品反馈;除此之外,养殖户面对的分销商以赚取差价为主要目的,而且他们的上游是经销商,因此也不能将养殖户的真实需求和对产品反馈传递到生产企业。

  近年来,规模化的养殖场的比重越来越高,其在生产资料的购买中议价能力越来越强,对产品的服务要求也越来越高,经销商模式明显不能够满足其需求。目前很多生产资料生产企业成立大客户部,将销售渠道下沉,推出价值营销加强对终端客户的服务,甚至有很多企业和大型经销商推出不同程度的猪场托管服务,为猪场提供深度服务,帮助猪场提升生产效率,与养殖户共担养殖风险、共享养殖利润。

  生猪流通是将供给端养殖场的生猪对接到需求端屠宰场,进行供需连接的过程。由于我国生猪养殖历来以散养户和中小规模猪场为主,因此生猪的流通主要由猪经纪和猪贸易商等中介完成。

  猪经纪一般为当地消息灵通和生猪产业人脉广泛的人士,熟知当地的生猪养殖和出栏情况及掌握大量的猪贸易商或屠宰场采购员的信息,在生猪销售过程中充当红娘角色,其通过撮合养猪场与生猪收购方的交易,按照猪头数赚取固定中介费。

  猪贸易商为生猪贸易中最重要的角色,大部分直接对接屠宰场和终端猪肉销售商,以赚取生猪收购和销售的差价盈利。有些比较大的猪贸易商凭借其对市场信息的快捷反应能力,从事跨区甚至跨省生猪调运,利用区域差价赚取收益。

  在生猪流通过程中,养殖户喜欢“钱货两清”的模式,一般要求在拉猪的时候必须付清猪款,而屠宰场或终端猪肉销售商存在一周到两周左右的账期,这就要求猪贸易商垫付大量资金。同时,由于各个养殖场的养殖水平千差万别,因此生猪品质具有很大差异性,而屠宰场是根据屠宰后的出肉率和胴体等级等指标结算猪款,这就要求猪贸易商在收购生猪时能够对生猪品质进行精确的评估,从而开出适当的价格,否则可能会出现亏损。

  因此猪贸易商不仅要对市场信息极其敏锐,还要对生猪品质控制非常了解,才能赚取高额利润,同时也要承担生猪价格波动的风险、生猪运输风险、屠宰场账期的压力。

  生猪运输车大多归第三方所有,为猪贸易商提供生猪运输的服务,根据车辆装猪数量和距离收取固定费用;一些猪贸易商也拥有自己的生猪运输车,好处在于对车辆安排具有绝对的自主权,坏处在于需要承担长距离运输时回程的空载损失和负担淡季时司机工资及车辆维修保养、事故等费用;有些屠宰场或猪肉销售商会自建收猪车队,好处在于节省了给猪贸易商的中介费用,坏处在于收猪范围在屠宰场周边,如果周边的养殖量下降,将直接影响采购量。

  另外,生猪在运输的过程中,除了会出现常规的交通风险,还会出现生猪因疾病、惊吓、高温等因素死亡的风险,由生猪所有方承担损失。目前,我国生猪运输车大多比较简陋,动物福利标准低,且生猪在运输过程中有一定的死亡风险及损耗比例,因此生猪运输标准及法规的制定、长途运输保险的出台、跨区检验检疫信息共享等问题也急需解决。

  生猪从养殖场到运输车的转移由专门的装猪工人负责,他们与生猪运输车紧密或松散的联接在一起,按照猪头数收取固定劳务费,此项工作虽然简单,却也是技术工种,一旦操作不当会引发生猪应激反应,轻则影响猪肉品质和出肉率,重则导致生猪死亡。

  在散户聚集的区域,一般先由小型生猪运输车去猪场收猪,然后通过装猪台将好几辆小车中的生猪转移至大车,再统一拉往屠宰场。某些交易量比较大的猪贸易商,会自建固定的生猪交易场所,专门进行生猪从小车到大车的转移工作,同时根据生猪体重、品种、品质等标准进行分拣,尽可能满足屠宰场对生猪品质的要求,从而获取最大的利润。

  随着养殖端规模化程度和屠宰场集中度的日益提升,我国目前的生猪销售模式也越来越多样化,主要有四种模式。

  第一种模式中小散户采用较多,散户一次出栏生猪数量少,且地理比较分散,出栏时间不确定,经常两三家才能装满一车,运输成本比较高,因此对猪经纪的依赖比较高。

  第二种以规模化养殖场为主,其生猪数量多,出栏时间稳定,因此大多直接与猪贸易商联系卖猪,免去给猪经纪的中介费用。

  第三种模式是有些屠宰场采取自有采购团队和运输车队采购的模式,但其对猪源的掌控力不足,因此仅省去了猪贸易商的环节。

  第四种是大规模养猪场与大型屠宰场采取签约直供的方式,这就要求其中一方能够承担生猪运输的责任,和养殖场能够承受屠宰场账期的压力,或屠宰场愿意在拉猪的时候支付现金。

  虽然目前存在这四种模式,但并不固定,在实际卖猪的过程中基本上是价格为王,不论对方是猪经纪、猪贸易商还是屠宰场,养殖户一般会选择出价高的买主。

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